PAY DE ATÚN




Ingredientes:
Para la masa:

  • 3 tazas de harina
  • 3/4 de taza de manteca vegetal
  • 1/4 de taza de agua
  • 2 cucharadas de vinagre

Para el relleno:

  • 2 latas de atún
  • 1 puré de tomate
  • 1 papa pelada
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de grano de elote
  • Sal y pimienta al gusto









Preparación:


Relleno:

  • Cortar en cubos la papa y la zanahoria y pre cocer en agua hirviendo, retirar del agua y mezclar con el resto de los ingredientes del relleno.

Masa:

  • Hacer una fuente con la harina, agregar en el centro la manteca, el agua y el vinagre. Amasar hasta que la mezcla tenga una consistencia manejable (ni muy seca, ni chiclosa).
  • Dividir la masa en dos bultos, uno un poco mas grande que el otro, que servirá para la base.
Pay:
  • Pre calienta el horno.
  • Extender el bulto grande con un rodillo y colocarlo en un molde redondo abarcando el fondo y los lados. Usa los dedos para presionar la masa y que se ajuste al molde. Con un tenedor perfora la masa para que no se infle el pay.
  • Agrega el relleno.
  • Extiende el segundo bulto, colócalo en la parte de arriba del molde para cerrar el pay. Cierra  las orillas con la masa de la base usando los dedos. Haz perforaciones con un tenedor en la tapadera.
  • Hornea de 30-40 min. aproximadamente, hasta que quede ligeramente dorado.