Por fin me animé a aprender a hacer las tortillas de harina que tanto me gustan, claro, solo para ocasiones especiales. La receta es sencilla pero hay que seguirla al pie de la letra, si no no salen tan buenas, comprobado!.

Ingredientes:

• 1 kg. de harina de trigo (blanca o integral)
• 1/4 kg. de manteca vegetal
• 1 lata de leche evaporada tibia
• 1 lata de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• Sal al gusto

Preparación:

1. Tibiar la leche evaporada y mezclar con la manteca hasta que quede suave
2. Agregar la harina, sal y azúcar poco a poco, reservando un puñito de harina, amasar
3. Agregar el agua según se necesite, hasta que la masa deje de estar pegajosa
4. Hacer las bolitas para cada tortilla y enharinarlas con la harina que reservamos
5. Ponerlas en un traste y taparlas con plástico, para dejarlas reposar por una hora
6. Después de esto, procedemos a estirar las bolitas de masa con el rodillo hasta que queden muy delgaditas
7. Cocinarlas en el sartén, no por mucho tiempo, aproximadamente 15 segundos por cada lado.