CREMA DE TOMATE

Esta receta la encontré en internet pero le agregue mi toque personal, la prepare por primera vez hace unos meses y queda buenísima!

Aquí va:

Ingredientes

1. 4 Cucharadas de mantequilla
2. 1/2 cebolla cortada en cubitos
3. 2 tazas de vino blanco seco
4. 3 tazas de tomates crudos cortados en cubitos 
5. 2 tazas de crema ácida
6. 1 ramita de albahaca fresca, picada
7. 1 diente de ajo
8. Sal y pimienta al gusto

Como se hace

En un sartén derrites la mantequilla, agregas las cebollas  y el ajo por 5 minutos aprox. hasta que estén suaves. Agregas el vino blanco y esperas otros cinco minutos. Después agregas los tomates, la crema, albahaca, sal y pimienta y dejas que hierva a fuego lento y que se evapore un poco (7 min.).

Licuar todo y regresar al sartén.

Para servir:

Puedes adornar con una ramita de albahaca o bien con cubitos de tomate crudo.

Consejo:

Deja enfriar un poco antes de poner todo en la licuadora para evitar que pueda romperse.